Asociación de Cooperativas y Almazaras de la provincia de Alicante
Variedades
Superficie y Producción
En el año 1.940 la Comunidad Valenciana tenia aproximadamente 145.000 ha de olivar, desde entonces hasta finales de los años ochenta la disminución de superficie ha supuesto un descenso próximo al 30 %. En los años 90 se produjo una recuperación al alza de la superficie cultivada, a un ritmo anual superior a las 1.000 ha. (F. Rodríguez Mulero, A. Ballester Segarra. 1998)
El cultivo del olivo en la Comunidad Valenciana cubre una superficie próxima a las 100.000 hectáreas, siendo el cuarto cultivo en cuanto a superficie de esta comunidad, por detrás de los cítricos, la viña y el almendro. Representa alrededor del 5% de las casi 2.500.000 ha de superficie cultivadas en España, siendo la quinta en importancia por detrás de Cataluña, Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía, poseyendo no obstante una gran riqueza varietal, proporcionalmente por encima de otras regiones en las que tiene una implantación notablemente mayor. Seis de las 24 variedades principales cultivadas en España, son originarias de la Comunidad Valenciana (Paz S., Sanz J. , Illa, F., Pau A., Alegre C., Hernández B. 2012 y Joan B. Sanz Bellver, Sergio Paz Company. 2012).
De acuerdo al ultimo informe del Sector Oleícola de la Comunidad Valenciana de Octubre de 2.023 en la provincia de Alicante contamos con alrededor del 29.000 ha. de olivar destinados para la elaboración de aceites de oliva con una producción media anual superior a los 8.100 toneladas. Hemos de destacar que aproximadamente el 13 % la superficie de olivar de la provincia de Alicante se encuentra bajo producción ecológica .
Principales autóctonas
M. Villalonga
Originaria del sur de Valencia, es la más extendida por toda la Comunidad y la más internacional de nuestras variedades autóctonas, ya que también aparece en Portugal y en Italia, ocupando una superficie aproximada de 23.550 Has. Se cultiva principalmente en la provincia de Valencia y al norte de Alicante, y de forma más dispersa en la de Castellón.
Alfafara
Probablemente originaria la localidad alicantina de Alfafara (Comtat), se cultiva en esta comarca, en L´Alcoià y Alt Vinalopó (Alicante), en el Valle de Ayora, Canal de Navarrés y Vall d´Albaida (Valencia), ocupando una superficie aproximada de 2.100 Has. Su cultivo también se extiende por el sudoeste de la provincia de Albacete.
Blanqueta
Originaria de Muro d´Alcoi en la comarca del Comtat, se cultiva en esta comarca y en L´Alcoià (Alicante), en La Costera, Canal de Navarrés y Vall
d´Albaida (Valencia), ocupando superficies por encima del 60% en alguna de estas comarcas; también se extiende por otras comarcas de la Comunidad en menor media, siendo muy raro su cultivo en Castellón. Superficie aproximada de cultivo 15.430Ha..
Genovesa
Variedad originaria de la población Genovés, de Valencia. Fruto muy aceptado para mesa, con buena separación del hueso y con frutos muy grandes, especialmente en regadío. Aceite muy estable y de buena calidad. Tipificado.
Changlot Real
Se trata de una variedad autóctona valenciana de origen desconocido. Es cultivada principalmente en las comarcas de la cuenca del Vinalopó y en menor medida en el Valle de Ayora y la Plana de Requena- Utiel, con una superficie de unas 2.760 Has. También aparece cultivada en Jaén a pequeña escala.
Secundarias autóctonas
Lechín de Granada
Orígenes en el sureste de España, desde Granada a Albacete. Las aceitunas llamadas `del Cuquillo´ muy apreciadas consumidas en negro. De buena conservación y sabor. Su aceite de color amarillento es uno de los más estables por encima incluso de Picual, y de buena calidad.
Rojal de Alicante
Variedad con orígen en Alto y medio Vinalopó y menos en L´Alcoia, en Alicante. Se puede llegar a confundir con la Alfafara, la diferencia está en el pezón del fruto y en maduración que toma coloración negra la Rojal de Alicante. Posiblemente esta variedad sea la que en Murcia llaman Royal. En total unas 3.400 Has
Secundarias no autóctonas
Arbequina
Originaria de Muro d´Alcoi en la comarca del Comtat, se cultiva en esta comarca y en L´Alcoià (Alicante), en La Costera, Canal de Navarrés y Vall
d´Albaida (Valencia), ocupando superficies por encima del 60% en alguna de estas comarcas; también se extiende por otras comarcas de la Comunidad en menor media, siendo muy raro su cultivo en Castellón. Superficie aproximada de cultivo 15.430Ha..
Picual
Originaria de Martos (Jaén) es la variedad española más cultivada, llegando a ser el 25% del olivar español. En la Comunidad Valenciana se introdujo
con el auge del olivar durante la década de los 80, siendo actualmente una de las variedades más plantadas en un gran número de comarcas. Ocupa en nuestra región una superficie aproximada de 1.800 Has., pasando a ser en muy poco tiempo una variedad secundaria de amplia implantación.
Hojiblanca
Se trata de una variedad autóctona valenciana de origen desconocido. Es cultivada principalmente en las comarcas de la cuenca del Vinalopó y en menor medida en el Valle de Ayora y la Plana de Requena- Utiel, con una superficie de unas 2.760 Has. También aparece cultivada en Jaén a pequeña escala.
Fuente: Arturo Íñiguez Monterde, S. Paz Compañ, Lorenzo Sánchez Riquelme. 1999. Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación. Variedades de Olivo de la C. Valenciana
Aceituna de Mesa
La Comunidad Valenciana se calcula que tiene poco más de 1.000 ha destinadas a este fin siendo muy minoritario su producción entre nuestros agricultores pero no su autoconsumo, que probablemente sea uno de los más elevados, debido a la gran tradición Culinaria como aperitivo y acompañante de nuestra mesa, y también al aderezo casero de numerosas zonas productoras. A resaltar el gran número de industrias de aderezo repartidas por toda la geografía, y cuya materia prima es suministrada principalmente por otras regiones (S. Paz Compañ. 2003).
Siendo la provincia de Alicante donde se concentra gran parte de la producción de aceituna de mesa.